与系列前作相比，《FIFA 08》将在系统等方面进行大幅度调整。就算去掉游戏里所有的经理人、训练员、行政官员等等，还是有多达15000名球员将在游戏中出现。这几乎是一个小城市的人口数，球员规模比前作多出了近20%。在《FIFA 08》里加入了大量的真人球员数据也让本次游戏中联赛的数量达到前所未有的高度。制作人表示，游戏中将会出现超过30个联赛：包括意大利甲级联赛、德国足球甲级联赛、西班牙甲级联赛、墨西哥甲级联赛、英国冠军联赛、当然也包括英超联赛。游戏开发者花费了大量时间调试比赛的最基本的要素——射门，关注射门也标志着“FIFA系列”更加接近真实的体育比赛。游戏中将会进一步着重强调足球的运动轨迹，加强后的球员动作相比前作也有了明显的不同。